Вход
Регистрация
Сырье пищевая промышленность
Желатин
Цена:
6 ₽
в наличии
Цены в категории: 1 ₽ — 39 000 ₽
Москва — На сайте с 26 июл 2018
- Телефон: +7 (499) 506-70-02
- Адрес компании: Москва , Электродная, д.2
- Доставка, самовывоз: Москва
- Пожаловаться
Описание
Желатин применяется в производстве для получения студнеобразной структуры отделочных полуфабрикатов: кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, гелей, в производстве мясных деликатесов, киселей и другой продукции. Желатин не любит кислую среду, например лимонный сок может ослабить желирующие способности желатина, поэтому сок следует добавлять после охлаждения желе до 50°С (в этом случае нужно увеличить норму желатина) Желатин полностью тает и превращается в жидкость при температуре от 27°-32°C. Желатин не кипятят, т. к. он может потерять свои желирующие свойства. Пищевая ценность: Белков - 85г, Жиров - 0,5г, Углеводов - 0г Расфасовка 25 кг, производство Китай, цена 6,5$Отзывы
- 26 июл
- 183
-
Продукты питания 3705
- Вода напитки соки 100
- Кондитерские хлебобулочные 64
- Консервы 158
- Крупы мука макароны 281
- Масло сыры жиры 268
- Молочные продукты 156
- Мясные продукты 554
- Овощи фрукты ягоды 412
- Приправы специи соусы 67
- Прочие продукты 143
- Рыба и морепродукты 378
- Сахар мёд 104
- Сухофрукты орехи грибы 321
- Сырье пищевая промышленность 555
- Чай кофе какао 144
Желатин